L’Auberge du Lac St-Pierre

Depuis 1994, l’entreprise Les Fumés des Monts est installée à Saint-Alexis-des-Monts. Le propriétaire, Pascal Olivier en a fait acquisitions il y a cinq ans. Ce dernier s’assure d’un traitement de qualité pour chacun des poissons. Ce sont huit employés qui composent l’entreprise et qui produisent près de 100 tonnes de poissons par année de façon artisanale.

Fondée à Louiseville en 2014, par des passionnés de spiritueux inspirés par les saveurs et les essences du territoire québécois, Mariana fait office de pionnière et est la plus importante distillerie indépendante au Québec. Le mot Mariana est la composante spécifique dans le nom latin de l’épinette noire (Picea mariana), essence emblématique de la forêt boréale québécoise et aromate distinctif présent dans le gin forestier Canopée.