Des producteurs locaux dévoués
Les producteurs 2023
MULTI-FERME
Multi-Ferme vous approvisionne en volaille et en charcuteries de qualité. Pierre Germain est un précurseur en frais d’agriculture organique en Amérique. Il nous offre ici, ses pintades, poulets, canards, cailles et ses dérivés. Nourrit de grain bio, sans antibiotique et non gavé.
LES BOU D’AIL
Les Bou d’ail est une entreprise familiale de St-Étienne-des-Grès dans le secteur agroalimentaire. Elle cultive l’ail pour ensuite transformer la fleur d’ail en une belle gamme de produits.
LE RIEUR SANGLIER
Nicolas Gauthier, agroéconomiste de formation, a démarré la ferme Le Rieur Sanglier en 1998. C’est dans le cadre d’un projet étudiant qu’il a d’abord développé l’idée de sa ferme d’élevage. En 1998, cette initiative lui a valu le premier prix du concours « De l’idée au projet » organisé par Entrepreneuriat Laval. Son entrepreneuriat l’a conduit à développer une entreprise intégrée, de l’élevage à la bouche, qui correspond parfaitement à la réalité des nouveaux marchés.
FERME DES DALLES
Ferme familiale d’élevage de chèvre de boucherie. Vente de viande de chevreau sans antibiotique et sans hormone de croissance. Plusieurs choix de découpes et produits transformés.
LE TEMPS D’UNE PINTE
Après trois ans de développement et de participation avec leurs fournisseurs, ils ont mis au point un équipement qui leur permet de réaliser des processus de décoction typiques des brasseries allemandes ou tchèques, des processus de caramélisation propres aux brasseries anglaises ou belges, tout en ayant un contrôle maximal de chacun des processus, tout comme les brasseries d’Amérique du Nord. Ils vous invitent donc à connaître leurs bières, leurs caractéristiques et les processus qui ont été mis en œuvre dans leur création.
FROMAGERIE L’ANCÊTRE
Notre histoire débute au Centre-du-Québec en 1986 où des producteurs laitiers choisissent de changer leur méthode de production. Ils décident alors de travailler dans le respect de l’environnement, en considérant le sol comme un organisme vivant. Il s’agit de l’agriculture biologique. Après plusieurs essais et erreurs, des séminaires, des visites sur les lieux et des discussions de groupe, ils affinent leurs apprentissages et améliorent leurs techniques.
La fromagerie l’Ancêtre est l’un des premiers producteurs de fromages et de beurres biologiques au pays. En effet, il est maintenant le plus grand producteur de fromages et beurres biologiques au Canada.
LES FUMÉS DES MONTS
Depuis 1994, l’entreprise Les Fumés des Monts est installée à Saint-Alexis-des-Monts. Le propriétaire, Pascal Olivier en a fait acquisitions il y a cinq ans. Ce dernier s’assure d’un traitement de qualité pour chacun des poissons. Ce sont huit employés qui composent l’entreprise et qui produisent près de 100 tonnes de poissons par année de façon artisanale.
LAPIN DE SAINT-TITE
Fondée en 2002 Lapin de Saint-Tite veut redéfinir l’élevage du lapin et professionnaliser la production. En poursuivant leur mission : favoriser un environnement sain et une qualité de vie supérieure aux lapins afin qu’ils soient bien et en santé pour offrir un produit supérieur répondant aux exigences des clients.
SAVEUR PRIMITIVE
Saveur Primitive une entreprise familiale qui vous offre des produits directement de la ferme et de notre transformation alimentaire.
FERME GÉLINAS
Situé à Yamachiche, nous sommes la Ferme Gélinas et ce, depuis 3 générations. Mon grand-père, mon père et moi-même avons toujours accordé beaucoup d’importance aux choix de nos grains de sarrasin ici au Québec pour obtenir une farine de grande qualité que vous saurez apprécier.
MONSIEUR-CHAMPIGNONS
Monsieur-Champignons, se spécialise dans la production intérieure de pleurotes. Leur projet a vu le jour dans une ferme laitière reconvertie sur la route/Plante, à Saint-Justin
LE TORRÉFACTEUR DE TROIS-RIVIÈRES
Notre histoire débute il y a plus de 20 ans, alors que Le Torréfacteur des Trois Rivières s’établit dans les premiers quartiers de notre ville. Notre but était d’emboîter le pas de la responsabilisation écologique et sociétale des entreprises. De ce fait, notre équipe de torréfacteurs et baristas ont choisi en janvier 2019 de créer un grand changement, soit en optant uniquement pour des cafés gourmets issus de coopératives en culture biologique et équitable.
FROMAGERIE DES GRONDINES
Fondée en 2007 sur les terres de la ferme familiale AACAT; Charles Trottier et Guylaine Rivard sont aujourd’hui les deux propriétaires de la fromagerie. Tous les deux caressaient depuis le début des années 90 le rêve de transformer tout le bon lait biologique de leurs vaches Suisses Brunes.
Ils développèrent une passion pour le fromage au lait cru et après plusieurs années d’essais, commencèrent à vendre leurs premiers fromages. Tous les fromages sont fabriqués à partir du lait de leur troupeau de vaches et du troupeau de chèvres et de brebis de la ferme MAFIX, également située à Grondines.Tous les fromages sont certifiés biologiques par Ecocert Canada.