Du champ à l’assiette

Des producteurs locaux dévoués

Les producteurs 2021

MULTI-FERME

Multi-Ferme vous approvisionne en volaille et en charcuteries de qualité. Pierre Germain est un précurseur en frais d’agriculture organique en Amérique. Il nous offre ici, ses pintades, poulets, canards, cailles et ses dérivés. Nourrit de grain bio, sans antibiotique et non gavé.

LES BOU D’AIL

Les Bou d’ail est une entreprise familiale de St-Étienne-des-Grès dans le secteur agroalimentaire. Elle cultive l’ail pour ensuite transformer la fleur d’ail en une belle gamme de produits.

FERME DES VOLTIGEURS

Délaissant les cultures maraîchères au profit du maïs-grain, la Ferme des Voltigeurs se dote parallèlement d’un processus détaillé qui servira à définir chacune des étapes permettant de produire du poulet nourri de grain végétal sans sous-produits animaux.

Désirant porter toujours plus loin les ambitions de Denise Turcotte-Martel et de Georges Martel, leurs enfants Dominique, Nathalie, Bernard et Georges Junior prennent soin de donner à la Ferme des Voltigeurs un nouvel élan avec une image moderne, mettant ainsi en valeur ce qui les rallie depuis 60 ans : un poulet unique.

LE RIEUR SANGLIER

Nicolas Gauthier, agroéconomiste de formation, a démarré la ferme Le Rieur Sanglier en 1998. C’est dans le cadre d’un projet étudiant qu’il a d’abord développé l’idée de sa ferme d’élevage. En 1998, cette initiative lui a valu le premier prix du concours « De l’idée au projet » organisé par Entrepreneuriat Laval. Son entrepreneuriat l’a conduit à développer une entreprise intégrée, de l’élevage à la bouche, qui correspond parfaitement à la réalité des nouveaux marchés.

FERME DES DALLES

Ferme familiale d’élevage de chèvre de boucherie. Vente de viande de chevreau sans antibiotique et sans hormone de croissance. Plusieurs choix de découpes et produits transformés.

LE TEMPS D’UNE PINTE

Après trois ans de développement et de participation avec leurs fournisseurs, ils ont mis au point un équipement qui leur permet de réaliser des processus de décoction typiques des brasseries allemandes ou tchèques, des processus de caramélisation propres aux brasseries anglaises ou belges, tout en ayant un contrôle maximal de chacun des processus, tout comme les brasseries d’Amérique du Nord. Ils vous invitent donc à connaître leurs bières, leurs caractéristiques et les processus qui ont été mis en œuvre dans leur création.

FROMAGERIE L’ANCÊTRE

Notre histoire débute au Centre-du-Québec en 1986 où des producteurs laitiers choisissent de changer leur méthode de production. Ils décident alors de travailler dans le respect de l’environnement, en considérant le sol comme un organisme vivant. Il s’agit de l’agriculture biologique. Après plusieurs essais et erreurs, des séminaires, des visites sur les lieux et des discussions de groupe, ils affinent leurs apprentissages et améliorent leurs techniques.

La fromagerie l’Ancêtre est l’un des premiers producteurs de fromages et de beurres biologiques au pays. En effet, il est maintenant le plus grand producteur de fromages et beurres biologiques au Canada.

LA FERME FLORAE

En 2015, à l’âge de 43 ans, j’ai pris la décision de quitter ma carrière en géomatique pour réaliser mon rêve de devenir agricultrice. Mon conjoint Marc et moi avons rapidement déniché une belle grande terre ancrée dans le paysage vallonné du village de Sainte-Flore. C’était alors le début de l’aventure : celle de se lancer dans une agriculture florale responsable réalisée dans le plus grand respect de cet univers merveilleux et coloré.

D’abord nommée Safrana, notre ferme fut la première safranière biologique au Canada, mais ma passion pour les rosiers sauvages a rapidement pris le dessus. Aujourd’hui, je transforme la rose et le safran, productions certifiées biologiques et je cultive plusieurs variétés de fleurs décoratives.

PRENDRE RACINE

Alexandre Guérin, le fondateur de Prendre Racine est un passionné de la nature, de l’écologie, de la biodiversité et de la permaculture. Le géographe de formation avec maîtrise en environnement a toujours un regard sur les problématiques environnementales et les liens que l’humain entretient avec la nature. La foresterie, la limnologie, l’agriculture et l’agroforesterie sont les domaines qui manifestent un grand intérêt chez lui.

La mission de Prendre Racine est de mettre en valeur les végétaux utiles et comestibles de notre territoire Québécois. Ils s’inspirent de la permaculture pour reconnecter les gens avec la nature. Ils travaillent dans le respect de la nature selon les principes de la permaculture afin de favoriser les végétaux comestibles et utiles adaptés à notre climat froid.

LA FERME LAPRODÉO

Fondée en 2002 Laprodeo inc. veut redéfinir l’élevage du lapin et professionnaliser la production. En poursuivant leur mission : favoriser un environnement sain et une qualité de vie supérieure aux lapins afin qu’ils soient bien et en santé pour offrir un produit supérieur répondant aux exigences des clients.

FERME MULTI-ECO

Multi Eco est une érablière familiale qui œuvre dans la production de sirop d’érable biologique. Notre distinction réside dans la minutie d’un maître sucrier et de notre équipe qui s’assurent de produire un sirop d’une richesse et d’un goût incomparables année après année, avec une qualité toujours constante.

Notre mission : être reconnus comme leader dans la production de sirop d’érable et répondre adéquatement aux besoins des consommateurs en leur offrant un produit de qualité, grâce à du personnel compétent et motivé.

FUMÉE DES MONTS

Depuis 1994, l’entreprise Fumée des Monts est installée à Saint-Alexis-des-Monts. Le propriétaire, Pascal Olivier en a fait acquisitions il y a cinq ans. Ce dernier s’assure d’un traitement de qualité pour chacun des poissons. Ce sont huit employés qui composent l’entreprise et qui produisent près de 100 tonnes de poissons par année de façon artisanale.