Nos producteurs participants

Après trois ans de développement et de participation avec leurs fournisseurs, ils ont mis au point un équipement qui leur permet de réaliser des processus de décoction typiques des brasseries allemandes ou tchèques, des processus de caramélisation propres aux brasseries anglaises ou belges, tout en ayant un contrôle maximal de chacun des processus, tout comme les brasseries d’Amérique du Nord. Ils vous invitent donc à connaître leurs bières, leurs caractéristiques et les processus qui ont été mis en œuvre dans leur création.

Monsieur Champignons propose une sélection de champignons frais cultivés avec soin par Patrick Lamy, comprenant sept variétés de pleurotes, d’hydnes hérissons et de pholiotes. Dans notre boutique et sur notre terrasse, vous pouvez acheter nos produits frais ou transformés, tels que le pesto de pleurotes, les pleurotes marinés ou encore la pizza turque végétarienne, le lahmajoun. Sur réservation, nous offrons également une expérience culinaire unique, avec des plats comme la pizza aux champignons, le burger de champignons ou le lahmajoun.

Nicolas Gauthier, agroéconomiste de formation, a démarré la ferme Le Rieur Sanglier en 1998. C’est dans le cadre d’un projet étudiant qu’il a d’abord développé l’idée de sa ferme d’élevage. En 1998, cette initiative lui a valu le premier prix du concours « De l’idée au projet » organisé par Entrepreneuriat Laval. Son entrepreneuriat l’a conduit à développer une entreprise intégrée, de l’élevage à la bouche, qui correspond parfaitement à la réalité des nouveaux marchés.

Nos ruchers sont implantés dans des milieux naturels judicieusement sélectionnés pour leur potentiel en biodiversité et fleurs mellifères pour assure un développement de saveurs. Ayant à cœur la protection des milieux forestiers et la valorisation des friches, La Chope à Miel contribue à faire connaître l’importance et la richesse de ces milieux par des miels mettant en valeur les particularités de chacune des aires de butinage.

La Ferme Caza et Alpagas propose de la viande d’alpaga 100% locale, produite et transformée à la ferme. Très maigre et tendre, elle offre un goût unique entre le veau et l’agneau. Nos alpagas sont élevés en pâturage, sans hormones ni antibiotiques. La viande est sous-vide, congelée, et plusieurs découpes sont disponibles à la ferme.

Entreprise de micro-agriculture audacieuse ayant pour but d’élever et cultiver le nécessaire afin de fournir une communauté en produits frais et locaux.

Multi-Ferme est un fournisseur de volaille et de charcuteries de qualité, proposant des produits issus de l’agriculture biologique. Fondée par Pierre Germain, un pionnier de l’agriculture biologique en Amérique, l’entreprise met à disposition une large gamme de produits. Ces derniers incluent des pintades, des poulets, des canards, des cailles ainsi que divers dérivés de ces volailles. Les animaux sont nourris avec des grains biologiques, sans antibiotiques et ne subissent pas de gavage.

Le Saint-Poulet, c’est du gros poulet de grain végétal à croissance lente. Il est nourri d’une moulée en farine unique sans OGM ni sous-produit d’origine animale. Il est élevé sans antibiotique ni aucun médicament préventif dans des conditions optimales de bien-être animal. Bien en chair et faible en gras, il est refroidi à l’air et emballé sous vide. Il est distribué le plus rapidement possible pour une fraîcheur incomparable.

Les Bou d’ail est une entreprise familiale de St-Étienne-des-Grès dans le secteur agroalimentaire. Elle cultive l’ail pour ensuite transformer la fleur d’ail en une belle gamme de produits.

La Ferme Croteau est un producteur de bœuf élevé en liberté, situé sur des terres certifiées biologiques. Nous offrons des produits de qualité supérieure, disponibles à la vente directement à la ferme. Cette approche garantit un respect total du bien-être animal et de l’environnement.

La Manne à Menoum est une ferme forestière située en Mauricie, axée sur des pratiques médicinales. Elle vise l’autosuffisance alimentaire et énergétique, tout en proposant des solutions anti-climatiques innovantes. Une approche durable et respectueuse de l’environnement pour une agriculture responsable.

Bisons Beaufort est un élevage de bisons établi depuis 2007. L’entreprise se spécialise dans la production de viande de bison, offrant un produit de qualité élevé dans le respect du bien-être animal et de l’environnement.